{"id":145250,"date":"2021-01-22T13:31:55","date_gmt":"2021-01-22T13:31:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fluid-spirit.ch\/angebot\/cours-dalimentation-et-de-cuisine-vegane\/"},"modified":"2022-07-05T21:05:05","modified_gmt":"2022-07-05T20:05:05","slug":"cours-dalimentation-et-de-cuisine-vegane","status":"publish","type":"angebot","link":"https:\/\/www.fluid-spirit.ch\/fr\/angebot\/cours-dalimentation-et-de-cuisine-vegane\/","title":{"rendered":"Alimentation v\u00e9gan et cours de cuisine v\u00e9gan"},"content":{"rendered":"\n<p>Le but et le but de Fluid Spirit est de cr\u00e9er un foyer pour tous les \u00eatres, c\u2019est-\u00e0-dire pour tous les \u00eatres humains, les animaux et les plantes de ce monde. La seule forme d\u2019alimentation qui r\u00e9ponde \u00e0 cet objectif est l\u2019alimentation v\u00e9gan. Plus aucun animal ne doit souffrir pour la nourriture humaine! Ainsi, Fluid Spirit s\u2019engage \u00e0 diffuser les connaissances sur l\u2019alimentation v\u00e9gan et soutient les personnes qui s\u2019int\u00e9ressent \u00e0 l\u2019alimentation v\u00e9gan avec des conseils, des cours de cuisine et des id\u00e9es de recettes. Il est \u00e9galement important pour nous d\u2019utiliser des produits de saison et r\u00e9gionaux issus de l\u2019agriculture biologique.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00abCe que nous apportons \u00e0 notre corps, c\u2019est ce que nous donne notre force et de quoi nous construisons et conservons notre corps. \u00bb<\/strong><br>Danielle H. Jolissaint<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019alimentation v\u00e9gan \u00e9vite en principe tous les aliments qui ont un lien quelconque avec les animaux. Ces produits d\u2019origine animale sont remplac\u00e9s par d\u2019autres produits v\u00e9gan. Par exemple, le lait de vache est remplac\u00e9 par du lait de soja ou de c\u00e9r\u00e9ales (riz, orange, \u00e9peautre, etc. ), la cr\u00e8me de lait de vache est remplac\u00e9e par de la cr\u00e8me de soja, de riz ou d\u2019avoine, et les \u0153ufs de tofu de soie ou des substitutes des \u0153ufs. Le miel est remplac\u00e9 par des produits tels que le sirop d\u2019\u00e9rable, le jus d\u2019agaves, le jus de poire ou de pomme ou le sirop de dattes. Si vous souhaitez passer \u00e0 une alimentation v\u00e9gan, vous devriez vous familiariser avec l&#8217;alimentation un peu plus profond\u00e9ment. Il n\u2019est pas conseill\u00e9 de simplement retirer les produits d\u2019origine animale du menu et de ne se nourrir que de salades et de p\u00e2tes. Ce serait tout \u00e0 fait faux et conduirait \u00e0 des carences. \u00e0 la place des prot\u00e9ines d&#8217;origine animal on utilise des c\u00e9r\u00e9ales et les l\u00e9gumineuses. En outre, il y a beaucoup de l\u00e9gumes et de fruits dans l\u2019assiette. <\/p>\n\n\n\n<p>Le livre \u00abChina Study\u00bb de T. Colin Campbell et Thomas M. Campbell (ISBN: 978-3-86 401-001-9, publi\u00e9 en 2011, Verlag systemische Medizin) nous a particuli\u00e8rement confirm\u00e9 sur le th\u00e8me de la nutrition v\u00e9gan.<br>T. Colin Campbell a dirig\u00e9 l\u2019\u00e9tude chinoise, l\u2019\u00e9tude la plus compl\u00e8te sur les relations entre la maladie, les habitudes de vie et l\u2019alimentation. L\u2019ouvrage explique le lien entre l\u2019alimentation riche en prot\u00e9ine animale et les maladies qui en d\u00e9coulent. Ce que la science conna\u00eet depuis longtemps a \u00e9t\u00e9 rendu accessible \u00e0 tous dans l\u2019\u00e9tude sur la Chine.<br><strong>Nous trouvons cet ouvrage un enrichissement absolu pour tous ceux qui s\u2019int\u00e9ressent \u00e0 une alimentation saine et nous sommes reconnaissants \u00e0 T. Colin Campbell, qui a men\u00e9 des \u00e9tudes scientifiques et qui a cr\u00e9\u00e9 et publi\u00e9 cet ouvrage.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tous les nutriments peuvent \u00eatre facilement couverts par une alimentation v\u00e9gan compl\u00e8te. L\u2019apport en nutriments des v\u00e9gans d\u00e9passe souvent celui des personnes non v\u00e9gans. En ce qui concerne l\u2019apport en fibres, les personnes v\u00e9gans atteignent g\u00e9n\u00e9ralement des valeurs nettement plus \u00e9lev\u00e9es et sont \u00e9galement les plus proches des apports recommand\u00e9s en prot\u00e9ines, lipides et hydrates de carbone (Keller &amp; G\u00e4tjen, Vegane Ern\u00e4hrung, 2017). Les v\u00e9gans ajoutent de la vitamine B12 car elle n\u2019est pas pr\u00e9sente dans les aliments \u00e0 base de plantes ou en tr\u00e8s faibles quantit\u00e9s, c\u2019est-\u00e0-dire que vitamine B12 est compl\u00e9t\u00e9e par un produit de suppl\u00e9ment de vitamine. Ceci est particuli\u00e8rement important pour les b\u00e9b\u00e9s et les enfants en pleine croissance, ainsi que pour les femmes enceintes (Leitzmann, Keller, Vegetarische Ern\u00e4hrung, 1996).<br><\/p>\n\n\n\n<p>Danielle H. Jolissaint a d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 en 2013 une m\u00e9ditation sp\u00e9cifiquement pour le mode de vie v\u00e9gan, disponible sur CD:<br><a href=\"https:\/\/jolissaint.ch\/online-shop\/meditations-cds\/der-uebergang-der-menschheit-vom-karnismus-in-die-vegane-lebensweise\/\">M\u00e9ditation de Danielle H. Jolissaint du 6 au 7 septembre 2013 \u00abLe passage de l\u2019humanit\u00e9 du carnisme au mode de vie v\u00e9gan\u00bb<\/a><br>Pour apprendre \u00e0 quoi ressemble une alimentation saine, \u00e9quilibr\u00e9e et v\u00e9gan, nous vous recommandons les cours de cuisine v\u00e9gan, comme les cours de cuisine v\u00e9gan de Fluid Spirit. Ils transmettent les connaissances th\u00e9oriques et pratiques n\u00e9cessaires \u00e0 une alimentation v\u00e9gan.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Le 27 janvier 2012 a eu lieu la premi\u00e8re de trois unit\u00e9s \u00e9ducationnelles du cours de cuisine v\u00e9gane, \u00e0 H\u00fcnenberg, avec la participation de 23 des 27 personnes du groupe de formation de Danielle H. Jolissaint. Dans son introduction au nouveau cours de cuisine, Danielle H. Jolissaint a soulign\u00e9 qu\u2019une nourriture consciente, pleine de force et qui m\u00e9nage l\u2019environnement est une condition n\u00e9cessaire pour que les hommes et les femmes puissent gu\u00e9rir leur corps ainsi que leur esprit. Comme Hippocrate le disait d\u00e9j\u00e0 (m\u00e9decin grec env. 460 av. J.-C. \u2013 env. 377 av. J.-C.) : \u00abQue ta nourriture soit ta m\u00e9decine et ta m\u00e9decine, ta nourriture.\u00bb <br> <br>Depuis ce temps-l\u00e0 des cours en alimentation v\u00e9gane sont offerts dans d\u2019autres localit\u00e9s en Suisse. Il nous tient \u00e0 coeur de propager la connaissance, la pratique et la diversit\u00e9 de la cuisine v\u00e9gane, car nous partons du principe que tous les \u00eatres de ce monde peuvent profiter d\u2019une alimentation v\u00e9gane. Cela nous ferait plaisir si un grand nombre possible de personnes pouvaient prendre part \u00e0 ce cours d\u2019alimentation v\u00e9gane unique et professionnel et de pr\u00e9paration de ces mets.<br> <br>Le cours d\u2019alimentation et de cuisine v\u00e9gane comporte trois unit\u00e9s \u00e9ducationnelles. Chaque soir\u00e9e est divis\u00e9e en une partie th\u00e9orique et une partie pratique. Diverses pr\u00e9parations sont cuisin\u00e9es en groupes et ensuite mang\u00e9es ensemble. D\u2019autres cours auront lieu.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fluid-spirit.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/20140108_flyer_6-seitig_100x210mm_web.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-143077\" width=\"213\" height=\"447\" srcset=\"https:\/\/www.fluid-spirit.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/20140108_flyer_6-seitig_100x210mm_web.jpg 284w, https:\/\/www.fluid-spirit.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/20140108_flyer_6-seitig_100x210mm_web-143x300.jpg 143w\" sizes=\"auto, (max-width: 213px) 100vw, 213px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><strong>Cours d\u2019alimentation et de cuisine v\u00e9gane<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dates des cours<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-regular\"><table><thead><tr><th><strong>Kurs<\/strong><\/th><th><strong>Daten<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>V\u00e9gane pour la ligne<\/td><td>Vendredi, 26.08.2022<br>18.00 \u00e0 environ 22.00 heures<\/td><\/tr><tr><td>P\u00e2ques v\u00e9ganes<\/td><td>Vendredi, 01.04.2022<br>18.00 \u00e0 environ 22.00 heures<\/td><\/tr><tr><td>L&#8217;entr\u00e9e dans le v\u00e9ganisme (3 soirs)<\/td><td>Sur demande<\/td><\/tr><tr><td>Alimentation v\u00e9gane pour B\u00e9b\u00e9s et enfants<\/td><td>Vendredi, 08.04.2022<br>18.00 \u00e0 environ 22.00 heures<\/td><\/tr><tr><td>Produire vous-m\u00eame des fromages v\u00e9gan<\/td><td>Sur demande<\/td><\/tr><tr><td>Produits de boulangerie de No\u00ebl v\u00e9g\u00e9taliens<\/td><td>Vendredi, 04.11.2022<br>18.00 \u00e0 environ 22.00 heures<\/td><\/tr><tr><td>Menu v\u00e9gan de no\u00ebl<\/td><td>Vendredi, 02.12.2022<br>18.00 \u00e0 environ 22.00 heures<\/td><\/tr><tr><td>Alimentation v\u00e9gane pour \u00e9tudiants avanc\u00e9s\t<\/td><td>Sur demande<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Durchf\u00fchrungsorte<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dans le salon d&#8217;exposition de R-K\u00fcchen AG<br>Rothusstrasse 23<br>6331 H\u00fcnenberg<\/p>\n\n\n\n<p>Salle commun<br>Schauburg 1<br>6331 H\u00fcnenberg<\/p>\n\n\n\n<p>Le co\u00fbt du cours par soir\u00e9e de cours et par personne est de 120 CHF, mat\u00e9riel compris. Le paiement se fait en esp\u00e8ces le soir du cours.<\/p>\n\n\n\n<p>Le nombre de participants au cours de cuisine est limit\u00e9 \u00e0 16 personnes. Le cours aura lieu avec un minimum de 10 participants. Les annulations sont gratuites jusqu&#8217;\u00e0 quatre semaines avant le d\u00e9but du cours, les annulations ult\u00e9rieures seront factur\u00e9es en totalit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>En raison des r\u00e8gles de Corona et de l&#8217;\u00e9tat, les cours sont dispens\u00e9s en ligne lorsque cela est appropri\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped has-lightbox\">\n<ul class=\"blocks-gallery-grid\">\n<li class=\"blocks-gallery-item\">&nbsp;<\/li>\n<li class=\"blocks-gallery-item\">&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<\/figure>\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"680\" data-id=\"145428\" src=\"https:\/\/www.fluid-spirit.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kuerbisgratin-1024x680.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145428\" 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